Alginian sodu


Naturalny polisacharyd pozyskiwany z alg brunatnych.

Działanie:

  • w roztworze wodnym tworzy żele, zagęszcza i stabilizuje emulsje

Zastosowanie:

  • składnik żelujący, emulgator bezzapachowy i bezsmakowy zagęstnik  - dodatek do żywności